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機器人廚師正在慢慢占領廚房崗位

日期:2017-7-16 17:06:35 人氣:
    還記得刀削面機器人么,只能進行呆滯運動的它更多被當作商家的噱頭存在,但現在有越來越多的機器人在廚房正兒八經地干活了,而且它們很可能取代人類。
    舊金山的Zume Pizza披薩店就用上了一個叫Doughbot的機器人系統,它可以幫助廚師攤餅、計算醬汁分量抹醬汁、操作烤爐并把成品披薩切成大小相等的樣子等,廚師則負責撒配料和芝士。這套機器人系統能大大提高工作效率,比如將一團面攤成一張餅只需9秒鐘,比專業廚師快了五倍。
    除了機器人廚師,Zume Pizza還是一家移動的披薩店,由于沒有線下門店,Zume Pizza和他的機器人都是在特制卡車上完成披薩的制作和運送。用戶的下單信息會同步到披薩制作間里的iPad上,電腦將計算下單地址與比薩烘培時間的關系,在離顧客只有3分15秒的路程時,廚師和Doughbot就會開始行動,以保證顧客吃到的都是熱騰騰的披薩。
    漢堡也迎來了它的機器人幫手。為了減輕廚師在燒烤臺上的時間,初創企業Enter Miso Robotics就做了一個叫Flippy的廚房幫手?恳粭l機械手臂,攝像頭和人工智能技術,Flippy將負責漢堡店那些高溫,油膩又重復的煎烤肉餅的工作。但目前Flippy只服務于加州的CaliBurger漢堡店,預計將在2018年初部署到其他店面。
    咖啡也沒能幸免,同樣位于舊金山的咖啡店Cafe X,從制作咖啡到值班服務,全部采用機器人完成。顧客只需操作店內的平板電腦,完成咖啡挑選和付款,就可坐等咖啡了,機器人會將做好的咖啡端到領取處,顧客輸入點單時生成的密碼就能領取屬于自己的機器人咖啡。據體驗過的人稱,這家咖啡的價位和當地咖啡館相當,且機器人服務結束后還會向顧客揮手說再見,服務相當周到。
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